Gaumenschmaus 

SPARGEL

13. April 2024 um 19:00

(noch 4 Plätze)

Gruß aus der Küche

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Spargel-Lachs-Tatar

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Frisches Spargelcreme-Süppchen

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Solo-Spargel klassisch mit Sauce Hollandaise und Erdäpfel

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Tafelspitz vom Kalb mit Herzogin-Kartoffeln und grünem Spargel in Krensauce

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Spargel - Panna Cotta mit Erdbeeren

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 Kommende Termine:

PFINGSTEN

19. Mai 2024 um 13:00

 Eintritt € 55 pro Person

beinhaltet die Ausstellung der Bilder sowie das 5-gängige Menü inklusive Aperitif und alle alkoholfreien Getränke einschließlich Kaffee. 

Optional Weinbegleitung € 24 pro Person mit ausgewählten, prämierten österreichischen Weinen sowie Verdauungsschnapserl und Fluchtachterl.

Ein kleiner Einblick in unsere vergangenen Menüs:

Martini-Gansl-Essen

 Gänseleberterrine mit Preiselbeeren

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Gansl-Suppe mit hausgemachten Bröselknödel

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1/4 Gansl mit Rotkraut sowie Semmelknödel und Erdäpfelknödel

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Hausgemachte Zwetschkenknödel mit Topfenteig in Butterbrösel geschwenkt

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 Alles um die runde Marille! 

Gruß aus der Küche 

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Prosecco-Marille mit Ziegenkäse auf Rucola-Salat

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Marillen-Gazpacho mit Quinoa

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Wachauer Marillen-Hendl mit Risotto

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Lamm-Rosmarin-Spießchen mit scharfen Marillen und Polentanockerl

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hausgemachte Marillenknödel in Topfenteig mit Butterbrösel

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 Wir feiern mit euch Weihnachten!

Empfang mit Punsch und Schmalzbroten

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Gruß aus der Küche

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Hausgebeizter Lachs mit Oberskren

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Wiener Festtagssuppe

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Gebackener Karpfen mit Erdäpfelsalat

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Gebratene Weihnachtsgans mit Rotkraut und Knödel

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 Lebkuchen-Parfait mit Preiselbeeren sowie hausgemachte Weihnachtskekse

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Wir sind WILD!  

Gruß aus der Küche 

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Hausgeräucherte Entenbrust auf Vogerlsalat mit Walnüssen und Birnen

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Gebundene Wachtelsuppe mit Bröselknödel

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Wildschwein-Laibchen mit getrüffeltem Erdäpfelpürree

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Rehragout mit Maroni-Semmelknödel und Preiselbeer-Birne

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Schoko-Nuß-Kuchen mit Schokosauce

Wiener Klassiker

 Gruß aus der Küche 

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Beef Tartar 

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Erdäpfelsuppe Wiener Art

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Wiener Backhendl-Salat

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Altwiener Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfel

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Palatschinken wahlweise mit hausgemachter Marillenmarmelade 

oder Topfenfülle

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 OSTERN

 Gruß aus der Küche 

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Carpaccio vom geselchtem Schopfbraten mit frischem Kren und gefülltem Wachtelei

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G'selchte Suppe mit Reibteig und Gemüse

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Frisch geräucherte Forelle auf Gurken-Rahm-Salat

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Geschmortes Lamm mit Gemüse und Rosmarinkartoffel

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 Erdbeertiramisu mit Osterkeksen 

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